În ultima vreme toată lumea vrea să învețe despre alimentația sănătoasă și chiar alimentația durabilă, dar ce zici de simplificarea mâncării? Mâncarea gustoasă poate face o mare diferență în calitatea vieții noastre și poate chiar reduce cantitatea de deșeuri prin care treceți în fiecare săptămână.

Iată 10 sfaturi de gătit pe care le puteți folosi alături de o dietă sănătoasă pentru a vă face mâncarea și mai gustoasă. Acestea sunt câteva schimbări rapide care vor avea un impact uriaș asupra recepției alimentelor.

1. Ghid rapid pentru condimente

Condimentele pot fi intimidante pentru persoanele care nu le sunt familiare. În loc să vă oferim o listă de condimente exotice pentru a începe să le utilizați imediat, iată o listă simplă cu câteva condimente de început și cum să le utilizați.Publicitate

• Chimion : Adaugă o aromă bogată de fum și este adesea folosit în mâncărurile mexicane, indiene și africane. Adăugați-l la carnea măcinată și la tocană.

• Paprika : Adaugă o dulceață subtilă și o culoare roșie drăguță. Se folosește ca chimenul cu carne tocată, sosuri și tocănițe.

• Iarnă : Pentru o notă de căldură pământească la sosuri, marinate și produse de patiserie. Se folosește similar cu scorțișoara.

• Ghimbir și pudră de ghimbir : Ghimbirul este adesea folosit în gătitul asiatic, la copt și este deosebit de delicios când este utilizat în sosuri și marinate.

2. Ghid rapid de plante medicinale

Plantele pot fi la fel de intimidante pentru cei neinițiați. Iată câteva plante comune pe care le puteți începe să le încorporați în mesele de zi cu zi.

• Busuioc : Aromatic Bucătăria italiană folosește mult busuioc, oregano și cimbru pentru a obține acea aromă amară, picantă, pe care o cunoaștem și o iubim cu toții. Busuiocul este cel mai versatil dintre aceste ierburi și poate fi folosit în aproape orice fel de mâncare sărată, inclusiv cu legume.

• La fel de : Menta are o aromă puternică, proaspătă, verde și este utilizată frecvent cu miel, legume verzi și deserturi.

• Arpagic : În loc să folosiți o ceapă întreagă, adăugați crocanța și aroma unei ceapă folosind arpagic tocat. Arpagicul se adaugă de obicei după gătit, de exemplu, pe lângă cartofi coapte, dar adaugă și aromă și textură supelor.

• Rozmarin : Un alt favorit italian, rozmarinul adaugă o aromă strălucitoare, de pin, mâncării tale, asemănătoare cu citricele. Gătitul mediteranean favorizează și rozmarinul. Folosiți-l în sosuri bogate, miel și păsări de curte pentru arome înălțătoare.

3. Săruri aromate

Știm cu toții că este important să folosiți sarea cu moderare și puteți folosi mai puțină sare dacă este mai inerent aromată. Sărurile aromate vin într-o serie de opțiuni atrăgătoare, cum ar fi sarea de lămâie, sriracha sarea și chiar sarea de vanilie. Iată un ghid pentru a-ți face propria sare .

4. Aveți grijă la semințe și gropi

Înainte de a găti majoritatea fructelor și legumelor, veți dori să scoateți mai întâi toate semințele. Crude sau fierte, semințele tind să fie amare și pot lipi unele alimente chimice cu adevărat toxice în mâncare atunci când sunt fierte. Roșiile sunt excepția, unde semințele lor împachetează cele mai multe arome și ar trebui lăsate în gătit.Publicitate

5. Faceți-vă propriul stoc

Stocul este foarte ușor de făcut singur, iar ligile sunt mai bune decât lucrurile pe care le cumpărați la magazinul alimentar. Sunteți liber să îl condimentați după cum doriți și să îl faceți la fel de gros sau de subțire cât aveți nevoie. Iată un rețetă pentru un stoc de legume rapid și ușor care costă cam atât cât lucrurile de pe raftul magazinului alimentar.

6. Gatiti pastele in sos sau stoc

Experții vă vor spune că prepararea pastelor în sos este esențială pentru a-i insufla aroma adecvată și pentru a obține o distribuție frumoasă și uniformă a sosului și a tăiței. Gatiti pastele in apa pana cand sunt al dente, sau insuficiente, dar flexibile. Se strecoară, apoi se adaugă pastele în cratiță și se lasă să termine gătitul acolo, amestecând des. Alternativ, puteți fierbe paste în stoc în loc de apă.

7. Tocăm ceapa și usturoiul după cum este necesar

Atât usturoiul, cât și ceapa au calități puternice, înțepătoare, care adaugă o lovitură mare vaselor noastre, dar din momentul tăierii, încep să piardă aroma. Mereu pregătiți ceapa și usturoiul chiar înainte de a găti , și asigurați-vă că resturile sunt sigilate și puse la frigider pentru a le conserva.Publicitate

8. Vinaigreta versatilă

Dacă vă plac aromele acide, vinaigreta ar trebui să fie noul dvs. cel mai bun prieten. Nu este doar pentru salate și este incredibil de ușor de făcut singură (din nou, ligi mai bune decât cumpărate de la magazin). Utilizați vinaigrette pe sandvișuri delicatese, salate de picnic, cum ar fi cartofi și tăiței, cartofi prăjiți, legume la grătar și multe altele. Iată un ghid rapid pentru a-ți face propria vină .

9. Pâine Sandwich la grătar

Promitem că timpul necesar pentru a vă face grătarul pâinii înainte de a face acel sandwich uimitor pe care l-ați planificat va merita. Este posibil să fi observat că restaurantele fac întotdeauna acest lucru înainte de a trimite un sandviș și există motive întemeiate; pâinea la grătar are un gust mult mai bun și eliberează aromele ingredientelor. De asemenea, rezistă mai bine împotriva toppingurilor umede și este ideal pentru supă. Chiar și modestul PB&J poate fi îmbunătățit cu pâine la grătar.

10. Germeni de grâu

Germenii de grâu sunt un aliment hrănitor și versatil care a căzut oarecum în dezacord în ultimii ani. Am dori să aducem tendința înapoi, împărtășind câteva dintre modalitățile prin care puteți încorpora acest aliment lemnos, cu nuci, în dieta dvs. În primul rând, germenii de grâu sunt minunați în lactatele precum înghețata și iaurtul. Doar adăugați o lingură și bucurați-vă de impulsul de aromă și textură. Este excelent cu fructe și poate fi folosit ca umplutură în rețete precum chiftele.Publicitate

Sperăm că ați învățat câteva trucuri noi pentru a vă face mesele sănătoase și delicioase. Făcându-vă propriile produse de bază, cum ar fi stocurile și pansamentele, puteți reduce de fapt cantitatea de zahăr și substanțe chimice conservante, îmbunătățind în același timp aroma. A lua câteva minute în plus în pregătire poate, de asemenea, să ajute la prepararea gustului alimentelor, cum ar fi îndepărtarea întotdeauna a semințelor din fructe și legume.

Credit foto recomandat: pixabay.com prin pixabay.com