Auzim multe despre antioxidanți. În ceea ce privește subiectele populare legate de sănătate, alimentele antioxidante sunt acolo cu gluten, organice și non-OMG. Dacă v-ați întrebat vreodată ce sunt de fapt antioxidanții, nu sunteți singuri. Iată rezumatul de bază:

Antioxidanții sunt compuși chimici care se găsesc adesea în mod natural în alimente, care, odată consumați, neagă efectele radicalilor liberi în corpul uman. Acesta este un proces important, deoarece oriunde se acumulează un exces de radicali liberi, acesta vă poate afecta ADN-ul - care, la rândul său, poate contribui la creșterea cancerului.

Rezultatul acumulării de radicali liberi se numește stres oxidativ și este asociat și cu o serie de alte boli, inclusiv Parkinson și Alzheimer.^[1]Prin urmare, consumul de niveluri sănătoase de alimente antioxidante este o modalitate de a proteja împotriva cancerului și a altor boli.

Nu pot evita radicalii liberi? s-ar putea să întrebi. Din păcate, chiar nu poți. Radicalii liberi sunt peste tot, inclusiv în multe alimente, medicamente și în mediul înconjurător. Sunt în aerul pe care îl respirăm și în apa pe care o bem, ca să nu mai vorbim de un produs secundar natural al proceselor biologice din corp.

Deci ce faci? Întrucât există o mulțime de factori de risc pentru boli pe care nu le putem controla (cum ar fi îmbătrânirea și genetica), pare logic să profităm de cei pe care îi putem. O modalitate ușoară este de a menține o dietă sănătoasă plină de antioxidanți.

Doriți să evitați alimentele puternic procesate, care sunt publicate ca având un nivel ridicat de antioxidanți, deoarece acest lucru înseamnă că, de obicei, s-au adăugat antioxidanți sintetici la alimente. Studiile indică faptul că acești compuși artificiali nu sunt doar mai puțin protectivi, dar pot, de fapt, să dăuneze sănătății umane.^[Două]

Concluzie: doriți ca majoritatea antioxidanților dvs. să provină din alimente naturale întregi, precum acestea:Publicitate

1. Pecanii

Originar din Mexic și din unele state din sudul SUA, celebra nucă din spatele plăcintei cu nuci este destul de sănătoasă (chiar dacă plăcinta nu este). Pecanii conțin fibre, proteine, flavonoide, vitamine și grăsimi nesaturate. Nu ar fi în fruntea acestei liste dacă nu ar fi și o sursă fantastică de compuși antioxidanți.

Stăpânește-te, totuși, deoarece pecanele sunt, de asemenea, bogate în calorii - o mână merge mult.

2. Afine

Afinele pot conține cea mai mare cantitate de antioxidanți dintre toate fructele și legumele consumate în mod obișnuit, făcându-le copilul poster al beneficiilor antioxidante.^[3]

Deși încă neconcludente, cercetările indică faptul că antioxidanții din afine funcționează pentru a întârzia efectele îmbătrânirii asupra creierului (cu alte cuvinte, prevenirea sau întârzierea declinului cognitiv).^[4]

Adăugați faptul că sunt hrănitoare în multe alte moduri, ca să nu mai vorbim de delicioase, și că aveți un antioxidant care este la fel de acasă la masa de mic dejun, prânz sau cină.

3. Căpșuni

Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C, mangan, folat (vitamina B9) și potasiu. Sunt, de asemenea, în mod natural bogate în antioxidanți care ajută atât la sănătatea inimii, cât și la controlul glicemiei.

În ciuda dulceaței lor, căpșunile sunt pline de apă, ceea ce le face o alegere cu conținut scăzut de carbohidrați. În plus, consumul lor poate reduce colesterolul, tensiunea arterială și inflamația.^[5] Publicitate

4. Anghinare

Oamenii au venerat anghinare pentru beneficiile lor pentru sănătate și proprietățile medicinale de secole. Cercetările contemporane susțin aprecierea strămoșilor noștri față de această floare comestibilă a unei plante de ciulin.^[6]

Cu un conținut scăzut de grăsimi, plin de fibre, plin de vitamine, minerale și, bineînțeles, antioxidanți, un anghinare pe zi ar putea într-adevăr să-l țină pe doctor departe.

5. Zmeură

Dacă credeți că există o temă vizibilă în această listă, aveți dreptate. Pe lângă afine și căpșuni, zmeura este bine cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante. La fel ca afinele, zmeura este, de asemenea, plină de compuși numiți antociani, care au efecte antiinflamatoare puternice.

Zmeura este atât de puternică încât un studiu asupra cancerelor cu eprubete a arătat că antioxidanții găsiți în ele au reușit să distrugă 90% din cancerele de colon, sân și stomac.^[7]Alte câteva studii au legat antioxidanții și alte componente din zmeură de riscuri mai mici de cancer și boli de inimă.

6. Kale

Orice din familia legumelor crucifere este o alegere sănătoasă, iar varza nu face excepție. Este una dintre cele mai nutritive legume verzi existente, oferind vitamine A, C și K, precum și o mulțime de calciu și numeroși compuși antioxidanți.^[8]

Soiurile roșii de kale, cum ar fi roșu și kale rusă, oferă un pumn suplimentar datorită acelorași antociani găsite în afine și zmeură. Acești compuși dau soiurilor (și fructelor de pădure) culoarea lor și indică adesea că au o cantitate dublă de antioxidanți decât cea verde.

7. spanac

Frunzele de spanac sunt una dintre cele mai dense legume din punct de vedere nutrițional de pe planetă. S-ar putea ca spanacul să nu vă ofere mușchi de dimensiunea lui Popeye, dar vă oferă cu siguranță o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la sprijinul imunitar, servesc ca stimulatori ai creierului și oferă apărare împotriva cancerului și a altor boli cronice.Publicitate

8. Lămâi

Majoritatea dintre noi nu consumăm lămâi crude în mod regulat, dar dacă ar fi să aruncați o privire la profilul nutrițional al celebrului citric galben, s-ar putea să începeți să credeți că ar trebui.

Lămâile sunt bogate în vitamina C, folat (B9), potasiu, flavonoide și antioxidanți. Acest lucru le face nu numai excelente pentru ameliorarea stresului oxidativ, ci și pentru susținerea sănătății inimii, a imunității și a reproducerii.^[9]

9. Banane

Citind această listă, este posibil să fi constatat că fructele și legumele tind să fie surse excelente de antioxidanți dietetici. Din fericire pentru noi, consumatorii din mers, bananele nu fac excepție. Catechinele și dopamina sunt două componente din banane care oferă o mulțime de beneficii antioxidante, inclusiv riscuri scăzute de boli de inimă și scăderea degenerării cognitive.^[10]

10. Scortisoara

Scorțișoara este o sursă excelentă de nutriție pentru simplul motiv că probabil stă deja pe un raft din cămara ta. În plus față de depozitul său mare de antioxidanți, scorțișoara este cunoscută pentru scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, făcându-l un super-condiment.

11. Oregano

Refuzând să lase scorțișoara să domine categoria de condimente anti-oxidative, s-a constatat că oregano (și ulei de oregano) conține un număr mare de compuși antioxidanți. De asemenea, are o mulțime de vitamina K, precum și proprietăți anti-inflamatorii și anti-bacteriene.

Lucrul minunat despre oregano (în afară de beneficiile sale pentru sănătate) este că este ușor disponibil și oferă un plus delicios la feluri de mâncare de toate felurile, de la pizza și salate la chili, supă sau tocană.

12. Cartofi roșii

Un cartof? tu intrebi. Da, cartofii Russet se clasează printre cei mai mari furnizori de antioxidanți din categoria legumelor.^[unsprezece]. Sunt amidon, ceea ce ar putea să le degradeze ca alegere pentru oricine îngrijorat de nivelul zahărului din sânge.Publicitate

Una peste alta, aceste legume de rădăcină sunt o sursă excelentă nu numai de antioxidanți, ci și de fier, potasiu și vitaminele C și B6.

13. Ciocolata neagra

Acesta este un exemplu clasic de salvare a celor mai buni pentru ultimul. În funcție de ce fel de ciocolată vorbiți (și cine măsoară), ciocolata neagră conține mai mulți antioxidanți decât afine și zmeură. De regulă, cu cât este mai mare conținutul de cacao, cu atât mai mulți antioxidanți sunt în ciocolată.

Fibrele, fierul, potasiul, manganul și cuprul sunt doar câteva dintre multele substanțe nutritive sănătoase pe care le oferă ciocolata neagră.^[12]

Linia de fund

În ciuda deliciului alimentelor de pe această listă, adevărul nefericit este că nicio cantitate de antioxidanți din dieta dvs. nu vă poate modifica predispoziția genetică pentru boli, vă poate împiedica îmbătrânirea,^[13]sau anulați efectele unei diete generale și a unui stil de viață sărace.

Ceea ce va face trucul este o dietă echilibrată plină de alimente întregi (crude sau gătite), cum ar fi legume, fructe, proteine ​​și grăsimi sănătoase, împreună cu un regim bun de exerciții și o cantitate sănătoasă de somn.

În plus, adăugați antioxidanți suplimentari și sunteți pe cale să fiți un specimen de sănătate perfectă.

Credit foto recomandat: Cecilia Par prin unsplash.com Publicitate

Referinţă