Lumânări aprinse pe masa din sufragerie, vorbărie a adulților care vorbesc, hohote de râs răsunând prin casă, parfumul delicios al clătitelor de cartofi prăjite în bucătărie unde mama și bunica stau deasupra aragazului...

Îmi amintesc că aveam 7 ani, purtam o rochie de petrecere cu colanți de lână și Mary Janes negru strălucitor. Este Hanukkah, festivalul evreiesc al luminilor. Totul pare special și se pare că totul este în regulă în lume. Ca o mamă care netezește pătura unui copil, pacea se instalează peste inima mea. Acestea sunt momentele de vacanță memorabile pentru o fetiță. Prin astfel de experiențe aflăm cine suntem, pe baza unor descoperiri nevinovate de unde venim. În calitate de fetiță de la acele adunări, mi-am observat îndeaproape mătușile și unchii, bunicii și propriii mei părinți, simțind, deși inconștient, o legătură profundă cu rudele care au venit înaintea mea și legătura cu strămoșii lor: mama mamei, tatăl tatălui și cei care au venit înaintea lui.

Înțelegând că nu trăiesc într-un vid, că această perioadă de timp este legată de toate celelalte perioade de timp - cele care m-au precedat și cele care vor veni după - devin parte a ceva mai mare decât mine, parte a misterului etern, luându-mi locul în țesătura vieții însăși. În timpul sărbătorilor, tradițiile noastre culturale unice au cel mai mare potențial de a ajuta în acest proces de autodefinire, de a contribui la bunăstare și de a cultiva un sentiment de apartenență extrem de important și o perspectivă sănătoasă a locului nostru în lume. .

Fiddler on the Roof este povestea unei familii ruse forțate să-și părăsească patria. În cântecul Tradition, Tevye, părintele înțelept, spune că fără tradițiile noastre, comunitatea omenirii și-ar pierde temelia. „Din cauza tradițiilor noastre”, cântă Tevye, „ne-am păstrat echilibrul de mulți, mulți ani... și datorită tradițiilor noastre, fiecare dintre noi știe cine este și ce se așteaptă Dumnezeu să facă”.

Tradițiile noastre acționează ca o busolă pentru toate relațiile noastre umane și interacțiunile personale, experiențele calitative ale vieții noastre de familie și, în cele din urmă, dezvoltarea societăților civilizate în sine. Pe măsură ce onorăm tradițiile, așa învățăm să ne onorăm pe noi înșine și, în final, unii pe alții.

Ceea ce face ca ceva să fie o tradiție este faptul că se transmite de la o generație la alta, creând un flux viu, dinamic de ritm și predictibilitate - ca fata din bucătărie care își urmărește mama și bunica gătind, discernând cum să-și ia locul într-un moștenire semnificativă. Este esențial ca copiii să facă parte din tradițiile familiei. Îi conectează la acel întreg mai mare și duce la o empatie sporită, o fericire mai împlinită și o cetățenie angajată. În același mod în care compozitorul Leonard Bernstein a descris compoziția muzicii drept „o notă care urmează alteia cu o inevitabilitate completă”, ne bazăm pe tradiții, ca pe o melodie, pentru acel rezultat sigur și previzibil. În timp ce regizorul Woody Allen subliniază că tradiția ne oferă doar „iluzia permanenței”, predictibilitatea ne oferă confort într-o lume, altfel șubredă, de necunoscut.

Căsătorie, fotbal de duminică, Halloween, sărbători religioase, zile de naștere, aniversări și absolviri - există puține lucruri care să nu fie tradiție când vine vorba de asta. Cu toate acestea, în timp ce ținem cu drag vechile tradiții, poate fi periculos și de-a dreptul dogmatic să eviți noile moduri de a privi lucrurile în numele de a înțelege tradițiile care au devenit depășite. Trebuie să fim tot timpul deschiși la crearea altora noi. După cum a scris autorul și lectorul Ardis Whitman: „Trebuie să ne prețuim zilele de ieri, dar niciodată să nu le purtăm ca o povară în viitor. Fiecare generație trebuie să ia hrană de la cealaltă și să dea cunoștințe celei care urmează.'

Avem nevoie disperată de tradițiile noastre. O parte din responsabilitatea de a avea șansa de a trăi – în cazul în care alegem să privim lucrurile în acest fel – este de a fi o parte a transmiterii familiei noastre particulare și a obiceiurilor etnice. Procedând astfel, onorăm generațiile trecute, transmițând riturile și ritualurile lor generației următoare. În acest fel, filiațiile noastre familiale rămân stabile și puternice. Deoarece ceremoniile ne supraviețuiesc, ele ne fac să ne simțim parte din acel simț mai larg al lucrurilor pe măsură ce le transmitem propriilor noștri copii și ai lor. Așa ne dăm seama de nemurirea – nu trăind pentru totdeauna, ci făcând parte din tradițiile vii. Și fără ele, poate că Tevye are dreptate. „Fără tradițiile noastre”, scrie Tevye, „viețile noastre ar fi la fel de șubrede ca... un lăutar pe acoperiș”.

Flash înapoi câțiva ani. Sunt în vizită la bunica mea în apartamentul ei din Miami Beach. Soarele a apus într-o noapte senină de decembrie, iar noi stăm în bucătăria ei să răzâm cartofi și vorbim despre viața ei din Rusia, înainte de a scăpa de aceeași viață pe care a trăit-o Tevye și a plecat spre America. Părul bunicii mele este gri, coafat în coc. Sunt un student la facultate cu fața de pistrui. O privesc cum ia ouă, făină matzo, răzătoare de cartofi și condimente și formează amestecul în clătite. Uleiul sfârâie pe aragazul încins din spatele nostru. Conștient de rolul meu în arcul experienței, o urmăresc pe bunica și învăț. Tradiţie.

Clătite cu cartofi ale bunicii Regina
Ingrediente
4 cartofi mari
1 ceapa mica Vidalia
1 ou, batut
1 lingurita sare
2 linguri făină matzo sau făină universală
piper negru măcinat după gust
2 căni de ulei de canola pentru prăjit

Directii :

Răziți cartofii și ceapa într-un castron mare. Scurgeți excesul
lichid. Absorbiți lichidul suplimentar luând straturi de prosop de hârtie
și apăsând pe grătare de cartofi. Aruncă hârtie
prosop.

Amestecați oul, sarea și piper negru în cartofi și ceapa ras. Adăugați 2 până la 4 linguri de făină matzo sau făină pentru a face amestecul gros.

Încinge cuptorul la 200 de grade F (95 de grade C).

În fundul unei tigaii grele sau al unei tigaii, încălziți 1/4 inch ulei la foc mediu-înalt. Puneți două sau trei linguri de 1/4 de cană de amestec de cartofi în uleiul fierbinte și aplatizați pentru a face clătite groase de 1/2 inch. Se prăjește până devine maro auriu, acordând o dată.

Scurgeți pe pungi de hârtie pentru băcănie. Sarat la gust. Repetați până când se folosește tot amestecul de cartofi. Păstrați clătitele calde la un nivel scăzut
cuptor.

Se serveste cu sos de mere si smantana.

Aceasta a apărut prima dată în Revista Ambasador , Detroit, Michigan .