Știi cum se pronunță quinoa? Faceți clic pe acest link și o vei auzi. Sună ca un entuziasmat. Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a decis anul trecut că 2013 ar trebui să fie Anul internațional al Quinoa deoarece este un aliment atât de nutritiv. Acest lucru a făcut-o cu siguranță la modă și a devenit brusc să-l servească oaspeților. Rețete precum quinoa tabouleh (în loc de grâu bulgur), salate de orice descriere, supe și chiar chiftele (folosind carne de porc), toate au devenit furie.

Quinoa este un bob fără gluten. Acum devine extrem de popular, chiar dacă există de peste 4.000 de ani! Un motiv este că are cantitatea de proteine ​​de două ori mai mare decât orezul. De asemenea, are nu mai puțin de nouă aminoacizi. Cu toate acestea, trebuie spus că nu este la fel de bogată în proteine ​​în comparație cu o porție de linte, care conține 13 grame. Quinoa conține aproximativ jumătate, în timp ce o friptură de vită are 26 de grame.

Iată 7 beneficii surprinzătoare ale quinoa pentru sănătate: Publicitate

1. Ajută la reducerea colesterolului

Luați o cană din acest bob (185 grame). Vei fi surprins să descoperi că conține 0 mg de colesterol și o cantitate foarte mică de sare (13 mg, ceea ce înseamnă doar 1%). Reducerea cărnii și a produselor lactate, care cresc nivelul colesterolului, vă va reduce șansele de a face un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Puteți opta cu ușurință pentru o salată de quinoa în loc de slănină și ouă.

2. Conține de două ori mai multă fibră decât alte boabe

Dacă aveți suficiente fibre, veți evita o mulțime de probleme de sănătate, cum ar fi constipația, diabetul și obezitatea. Comparativ cu alte boabe precum grâul, orzul și farro, quinoa are cantitatea de fibre de două ori.

3. Este o sursă excelentă de riboflavină

Quinoa are o mulțime de vitamine, dar are în special una care este cu adevărat utilă pentru menținerea nivelului de energie. Aceasta este vitamina B2 și este, de asemenea, cunoscută sub numele de riboflavină. Vă poate ajuta să descompune carbohidrații și grăsimile . Dacă primești suficientă vitamină B2, vei fi mai energic și vei avea, de asemenea, o piele mai bună, o viziune mai clară și nervi mai puternici.Publicitate

4. Niveluri ridicate de magneziu

Acest bob minunat are niveluri ridicate de magneziu. Dacă suferiți de crampe în pat, la fel ca mine, atunci o mulțime de magneziu este răspunsul. Acest lucru mi se întâmplă pe timp cald și motivul este că nivelurile mele de magneziu sunt epuizate prin transpirație. Acest lucru afectează nervii, care contractă mușchii. Aveți nevoie de 300 mg până la 600 mg de magneziu pe zi. Doar un alt motiv pentru a adăuga quinoa la dieta dvs. în mod regulat.

5. Ajută în lupta de slăbit

Așa cum am menționat mai sus, conținutul ridicat de fibre te face să te simți mai plin de un număr mai mic de calorii .

O porție tipică de quinoa are aproximativ 170 de calorii, ceea ce se compară foarte favorabil cu o porție de paste la aproximativ 370 de calorii. Puteți menține scăderea numărului de calorii adăugând salată sau legume. Vă puteți ridica de la masă simțindu-vă destul de plin, dar cu un aport de energie mult mai mic. Obțineți toată valoarea nutrițională a quinoa, de asemenea, prin faptul că gama sa de vitamine și minerale este una fără egal.Publicitate

6. Păstrează nivelul zahărului din sânge constant

Pentru a evita diabetul, este imperativ să mențineți nivelurile de zahăr din sânge (indicele glicemic) scăzute. Este șocant să ne dăm seama că 6 milioane din cei 24 de milioane de americani care suferă de diabet sunt complet neștiind că au această boală.

Carbohidrații simpli (cum ar fi pâinea, prăjiturile și pastele) vă vor crește nivelul de zahăr din sânge și veți avea pofte de lucruri mai dulci. Dar dacă utilizați un bob integral ca quinoa, atunci conținutul de fibre încetinește întregul proces și nu există vârfuri în zahărul din sânge. Asta înseamnă că procesul de insulină nu este supus nici unei tulpini. Șansele dvs. de a face diabet sunt, prin urmare, reduse.

7. Îmbunătățește memoria

Creierele noastre adoră zahărul și grăsimile pentru a le menține. De fapt, creierul este alcătuit din 60% grăsimi, dar trebuie să-l hrănim cu tipurile potrivite de grăsime (ulei de măsline, pește și nuci) și alte minerale pentru a menține demența și pierderea memoriei la distanță. Dar cei mai buni compuși de protecție a creierului sunt flavonoizii. Din fericire, sa constatat că chinoa are un nivel foarte ridicat de această hrană vitală pentru creier . Adăugați quinoa în dieta dvs. pentru a vă menține memoria ascuțită.Publicitate

Ați încercat deja quinoa? Ce părere ai despre aroma granulată și de nuci? Lasă-ne să avem și rețetele tale preferate în comentariile de mai jos.

Credit foto recomandat: Salată de quinoa, fasole neagră și mango / roșii și prieteni prin flickr.com