Rollul de tort elvețian, denumit și rulou de jeleu sau rulou de cremă, este o prăjitură umplută cu frișcă, glazură sau gemuri și jeleuri. În ciuda numelui său, Rolul elvețian nu își are originile în Elveția. Majoritatea istoricilor cred că este o rețetă engleză veche care a fost inventată în jurul secolului al XIX-lea, probabil în Austria. Când este tăiat felul, este dezvăluit un model spiralat.

Tortul cu burete este de obicei alb sau vanilat, dar folosind ciocolată, tortul cu burete a devenit destul de popular în ultimii ani. Când Rollul de tort elvețian este unul de ciocolată cu umplutură de frișcă albă, se numește uneori buștenu de ciocolată. În Belgia, Franța și alte câteva țări europene, rola de tort elvețian de ciocolată se numește bușteni Yule sau Buche de Noel pentru Crăciun și este decorată cu glazură de ciocolată și zahăr de cofetărie pentru a semăna cu zăpada pe un bușten Yule.

Rolele de tort elvețiene sunt, de asemenea, foarte populare în Asia. Versiunea chineză este mai ușoară, doar ușor dulce, făcută cu un burete simplu și întinsă cu un strat subțire de frișcă. În India, cu greu găsești o brutărie care să nu aibă aceste torturi elvețiene (numite rulouri de dulceață) și, în mod normal, umplute cu un strat subțire de gem dulce. În Japonia, pudra de ceai verde și frișca roșie îndulcită, cu friscă aromată, sunt adesea folosite pentru a aromă tortul. Și în Malaezia, rulourile de tort elvețiene sunt adesea umplute cu fructe precum nucă de cocos, căpșuni și afine.

Totuși, nu lăsați ca toată istoria Swiss Cake Roll să vă descurajeze. Dacă vă gândiți la Swiss Cake Roll ca la un desert gourmet cu adevărat greu de făcut, s-ar putea să doriți să vă gândiți din nou. Pur și simplu coaceți tortul, întindeți-l cu umplutură de cremă, rotiți-l, răciți-l câteva minute și apoi tăiați-l în felii. Este chiar atât de ușor! Sfaturile și rețetele de mai jos vor ajuta chiar și un începător să facă o rola de tort elvețian minunat delicioasă (și ușor captivantă).Publicitate

sfaturi

1. Coaceți stratul de tort pe un covor de silicon sau hârtie pergament, astfel încât să se dezlipească mai ușor.

2. Odată ce stratul de cozonac este copt, întoarceți-l pe hârtie pergament. Dacă faceți un Chocolate Swiss Cake Roll, ștergeți pergamentul cu pudră de cacao. Dacă faceți un rulou de tort elvețian cu vanilie, folosiți zahăr glazură.

3. Înfășurați întotdeauna stratul de tort într-un prosop de ceai sau hârtie de pergament, în timp ce este încă cald, astfel încât acesta să fie flexibil, ușor de gestionat și mai puțin probabil să se crape.

4. Frișca este folosită în mod normal pentru a umple rulourile de tort elvețiene, iar unele persoane chiar adaugă căpșuni. Orice ați decide să utilizați, nu umpleți prea mult umplutura sau va fi mai greu să vă rulați tortul.Publicitate

5. Dacă tortul tău se întâmplă să se crape în timp ce rulezi, nu te panica! Pur și simplu presărați blatul cu zahăr glazură. Dacă faceți un Chocolate Swiss Cake Roll, puteți turna o ganache de ciocolată chiar deasupra pentru un finisaj bogat glazurat.

Rețete

1. Tort de ciocolată elvețiană

Mănâncă-l la micul dejun. Fă-o pentru prietenii tăi. Simțiți-vă din nou ca un copil mic. Obține Rețetă de tort tort elvețian cu ciocolată din The Pioneer Woman.

2. Rulou de tort cu mousse de ciocolată

Ciocolată înfășurată în ciocolată - oh, măi! Obține Rețetă Chocolate Mousse Cake Roll din Hershey’s Kitchen.Publicitate

3. Căpșuni și cremă elvețiană

Un tratament răcoritor care sigur îi va impresiona și satisface pe toți. Obține Rețetă Elvețiană cu Căpșuni și Cremă de la Real Housemoms.

4. Chocolate-Raspberry Swiss Roll

O rețetă de tort simplă, dar delicioasă, creată în cinstea clasicului tort european de prințesă. Obține Rețetă Chocolate-Raspberry Swiss Roll de la Food & Wine.Publicitate

5. Ruladă de tort elvețian întins cu fructe

Un desert elegant, dar ușor, pe care toată lumea îl va iubi și de care vă puteți mândri. Obține Rețetă elvețiană de tort tort elvețian din Parade.

Nimic nu este mai bun decât deserturile de casă și, cu sfaturile și rețetele de mai sus, veți fi un fabricant de torturi pro în cel mai scurt timp. Coacere fericită (și mâncare)!Publicitate

Credit foto recomandat: Viktor Hanacek / Picjumbo prin picjumbo.com