V-ați întrebat vreodată cum ar fi să mâncați numai alimente pe bază de plante și să eliminați complet orice tip de carne din dieta dumneavoastră? Atunci întreabă un vegan! Veganismul este un termen care nu se referă cu adevărat la o dietă, ci mai degrabă un stil de viață ca fiind vegan nu înseamnă doar că eviți orice mâncare de origine animală, ci înseamnă și că eviți complet utilizarea oricăror produse care sunt derivate din animale. În timp ce veganismul și vegetarianismul sunt adesea asociate unul cu celălalt, este vital să ne dăm seama că există o diferență distinctă între cele două. În cazul în care vegetarienii evită exclusiv să mănânce carne, veganii elimină complet orice produs de origine animală și produse derivate din animale din stilul lor de viață zilnic - acest lucru nu se extinde doar la surse de carne și alimente, ci și la produse neconsumabile, cum ar fi genți de mână din piele. În această postare, vom discuta despre ce este veganismul, de unde a venit, ce poți mânca și, desigur, ce nu pot mânca veganii .

Cum devine mai popular stilul de viață vegan în acești ani?

Societatea Vegan originală a fost fondată în 1944, dar primele urme ale veganismului datează de la aproximativ 500 î.Hr., așa cum a raportat The Vegan Society.^[1]În acest moment, urmele se referă la o dietă care este mai asemănătoare cu o dietă vegetariană, dar menționarea acestei descoperiri este importantă, deoarece marchează un punct de intrare pentru dezvoltarea stilului de viață vegan. În 1806 CE, stilul de viață vegan a devenit mai dezvoltat atunci când stilul de viață a fost promovat să nu conțină produse lactate și ouă. Cu toate acestea, stilul de viață vegan așa cum îl cunoaștem astăzi a fost dezvoltat în 1944 de Donald Watson - acesta este denumit și stilul de viață vegan modern. Acest stil de viață include acum un plan de dietă sănătoasă, împreună cu îndepărtarea oricăror obiecte din viața ta care sunt fabricate din orice fel de material derivat de la animale.^[Două]Aceasta include piele, pene și multe altele.

Dieta vegană a primit destul de multă atenție în ultimii ani. Similar cu modul în care oamenii și-au adaptat viața pentru a deveni vegetarieni sau pentru a urma anumite planuri dietetice, cum ar fi dieta paleo, mulți oameni au descoperit că veganismul este un mod de viață sănătos, iar alimentele pe bază de plante sunt încă capabile să ofere corpului uman elemente esențiale. nutrienți care sunt necesari pentru a promova bunăstarea generală și longevitatea.^[3]Se raportează că cel puțin 2,5% din întreaga populație americană urmează acum un stil de viață vegan și consumul de carne este în continuă scădere în țară, cu o scădere de 12,2% observată într-o perioadă de cinci ani între 2007 și 2012.^[4]

Ce alimente sunt incluse și nu sunt incluse într-o dietă vegană?

O mulțime de oameni sunt obișnuiți să consume carne în fiecare zi, ceea ce duce adesea la gândul că proteinele și alți nutrienți pot fi obținuți numai din carne. Totuși, acest lucru nu este adevărat. Deși există o excepție specială care ar trebui luată în considerare - fiind vitamina B12 - toți ceilalți nutrienți pot fi obținuți dintr-o dietă vegană la niveluri adecvate pentru a susține producția normală de celule roșii din sânge, pentru a menține sistemul imunitar sănătos, pentru a susține o greutate sănătoasă și pentru a asigurați-vă că întregul corp uman funcționează corect fără compromisuri.Publicitate

SF Gate explică faptul că următoarele substanțe nutritive sunt importante într-o dietă vegană și oferă exemple excelente de surse alimentare în care fiecare dintre ele poate fi obținut:^[5]

• Proteină - Proteinele sunt esențiale pentru bunăstarea organelor, oaselor și a pielii. De asemenea, ajută la menținerea sănătății mușchilor și joacă un rol important în creșterea masei musculare. Într-o dietă normală, majoritatea proteinelor sunt consumate prin carne și produse derivate de la animale, cum ar fi lactatele și ouăle. Cu toate acestea, într-o dietă vegană, proteinele sunt obținute din surse alimentare, cum ar fi năutul, soia, carnea de soia, migdale, semințe, nuci, linte, fasole neagră, tofu și unt de arahide.

• Calciu - Calciul este, de asemenea, un nutrient important care este clasificat ca mineral. Acest mineral este vital pentru menținerea sănătății oaselor și a dinților și joacă și alte părți importante din corp. Chiar dacă produsele lactate nu pot fi consumate într-o dietă vegană, este totuși posibil să se obțină cantități mari de calciu din spanac, broccoli, tofu, lapte de soia și kale.

• Acizi grași Omega 3 și fier - Acizii grași Omega 3 și fierul sunt, de asemenea, substanțe nutritive esențiale pe care veganii le consumă prin surse de hrană pe bază de plante. Cu toate acestea, vitamina B12 trebuie consumată printr-un supliment sau prin produse fortificate, cum ar fi laptele de soia îmbogățit sau cerealele îmbogățite.Publicitate

Nu ar trebui să ne concentrăm doar pe alimentele care sunt incluse într-o dietă vegană, ci și pe alimentele care ar trebui evitate complet atunci când devii vegan. Authority Nutrition raportează că următoarele alimente sunt „nu” atunci când vine vorba de urmarea unei diete vegane:^[6]

• Orice tip de carne, inclusiv carne de vită, vițel, carne sălbatică, carne de organ și carne de porc.

• Păsările, fructele de mare și peștele nu fac parte, de asemenea, dintr-o dietă vegană.

• Produse lactate, cum ar fi smântână, unt, brânză, lapte, înghețată și iaurt.Publicitate

• Trebuie evitat orice tip de ouă, inclusiv ouă de pește, ouă de prepeliță și ouă de pui.

• Lăptișorul de matcă, mierea și polenul de albine nu sunt, de asemenea, permise pe o dietă vegană.

• Aditivi specifici în unele produse care sunt derivate de la animale - acestea ar trebui, de asemenea, evitate.

• Gelatina este, de asemenea, un produs care nu este permis pe o dietă vegană.Publicitate

• Orice produse care conțin cazeină, lactoză sau zer.

• Produse la cuptor care conțin L-cisteină.

• Anumite bomboane sunt fabricate cu gelatină - acestea nu sunt, de asemenea, permise pe o dietă vegană.

• Pastele conțin de obicei ou, ceea ce înseamnă că nu sunt permise.Publicitate

Veganismul nu este doar un plan de dietă, ci un stil de viață care promovează eliminarea anumitor produse

A deveni vegan poate fi o călătorie destul de grea dacă sunteți obișnuiți să mâncați carne, ouă și brânză. Spre deosebire de a deveni vegetarian, veganismul necesită și îndepărtarea anumitor produse pentru stilul de viață, cum ar fi gențile de mână și vagoanele din piele, deoarece aceste produse conțin materiale derivate de la animale. Astfel, educația despre ce anume este dieta vegană ar trebui să fie un pas esențial către abordarea acestei schimbări a stilului de viață, deoarece vă va permite să determinați dacă această alegere a stilului de viață este sau nu potrivită pentru dvs.

Referinţă