Cultura alimentară japoneză este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Ceaiul verde Matcha provine din aceeași cultură, cultura care ne-a dat sushi. Se spune că această venerată băutură tradițională japoneză are numeroase beneficii pentru sănătate, motiv pentru care piața a văzut un astfel de interes crescut pentru Matcha.

Matcha înseamnă literalmente ceai praf. Este un tip special de ceai verde sub formă de pudră care este produs în Japonia. Pregătirea Matcha în sine nu este mai puțin decât o ambarcațiune fină. În primul rând, frunzele sunt selectate din planta umbrită. Apoi, aceste frunze sunt aburite scurt pentru a opri fermentarea, uscate și îmbătrânite în depozite frigorifice, toate acestea atribuindu-se culorii, aromelor și texturii sale bogate.

De ce crezi Călugări zen trăiești o viață lungă, fără stres? Unul dintre secretele lor: beau ceai verde Matcha. Iată câteva dintre numeroasele beneficii minunate ale Matcha de care călugării Zen se bucură de sute de ani.

1. Anti-îmbătrânire

Ceaiul verde Matcha conține antioxidanți, la fel ca orice alt ceai verde, care luptă împotriva efectelor negative ale radiațiilor UV pentru a ne oferi o piele cu aspect mai tânăr. În mod incredibil, studiile au confirmat că o ceașcă de ceai verde Matcha are aproximativ aceeași cantitate de substanțe nutritive și antioxidanți ca 10 cești de ceai verde convențional.

Substanțele chimice prezente în ceaiul Matcha au capacitatea de a combate inflamația, oxidarea și îmbătrânirea. Se știe că oamenii din Okinawa, Japonia, trăiesc cel mai mult din lume, iar longevitatea lor este parțial atribuită consumului regulat de ceai Matcha.Publicitate

2. Detoxifiere

Cu câteva săptămâni înainte de recoltarea frunzelor de ceai, plantele de ceai sunt umbrite pentru a le priva de lumina soarelui, ceea ce determină o creștere imensă a producției de clorofilă în noua creștere. Această clorofilă nu numai că conferă ceaiului Matcha culoarea sa verde vibrantă, dar se crede, de asemenea, că este un excelent detoxifiant.

Clorofila ajută la curățarea sângelui și ajută la menținerea alcalinității sângelui și a țesuturilor prin eliminarea metalelor grele, a toxinelor chimice și a perturbatorilor hormonali. Clorofila ajută, de asemenea, la prevenirea asocierii toxinelor dăunătoare cu pereții colonului și le elimină din corp.

3. Prevenirea cancerului

Se consideră că catechinele au proprietăți chemopreventive. Dintre catehinele prezente în ceaiul verde Matcha, epigalocatechinele galate (EGCG) reprezintă 60% din ele. EGCG elimină radicalii liberi periculoși din corpul nostru și este un puternic anti-cancerigen.

Mai multe studii au confirmat că polifenolii prezenți în ceaiul Matcha previn proliferarea celulelor canceroase maligne și reduc riscul apariției diferitelor tipuri de cancer, inclusiv cancer colorectal, cancer de vezică urinară, cancer de sân și tumori de prostată. Deci, ce zici de a da câteva dintre acestea Rețete Matcha o incercare?

4. Pierderea în greutate

În timp ce ceaiul verde Matcha este deja aproape lipsit de calorii, catechinele prezente în el sunt cunoscute ca având proprietăți termogene care favorizează oxidarea grăsimilor. Ceaiul verde Matcha îmbunătățește metabolismul pentru a arde calorii de patru ori mai repede, alături de scăderea formării de noi celule adipoase.Publicitate

Un studiu din 1999 prezentat în American Journal of Clinical Nutrition a demonstrat că consumul de ceai verde Matcha crește rata corpului de ardere a caloriilor de la 8-10% la 43% din consumul zilnic de energie. Spre deosebire de multe alte ajutoare dietetice, ceaiul Matcha ajută la scăderea în greutate fără efecte secundare dăunătoare.

5. Creșterea energiei și a rezistenței

Războinicii samurai obișnuiau să bea ceai verde Matcha înainte de a intra în luptă pentru proprietățile de creștere a energiei ceaiului. Matcha conține o formă unică de cofeină care oferă un impuls energetic fără efecte adverse.

Această formă unică de cofeină, cunoscută sub numele de teofilină, este susținută nivelurile de energie , ajută la funcționalitatea glandelor suprarenale și menține nivelurile hormonale optime. Creșterea energiei de la o ceașcă de Matcha se spune că durează până la șase ore.

6. Relaxare mentală

În timpul orelor lungi de meditație, călugării budiști zen au băut ceai Matcha pentru a rămâne calmi, dar alertați. Creditat pentru procesul său unic de recoltare, Matcha conține până la cinci ori mai multă L-teanină decât ceaiul verde obișnuit, un aminoacid unic care are proprietăți anti-anxiolitice și ajută la creșterea undelor alfa din creier.

Undele alfa induc relaxare fără somnolență și pun mintea într-o stare de vigilență. Studiile au descoperit că L-teanina prezentă în ceaiul verde Matcha inhibă excitația neuronilor și oferă un efect calmant organismului. L-teanina contribuie, de asemenea, la producerea de dopamină și serotonină, substanțe chimice care servesc la îmbunătățirea memoriei și la o mai bună concentrare.Publicitate

7. Creșterea imunității

Diferenții antioxidanți, L-teanina, EGCG și multe alte substanțe sănătoase găsite în Matcha o fac o poțiune puternică care stimulează sistemul imunitar de apărare al corpului. Catechinele din Matcha au proprietăți antibiotice care oferă protecție împotriva diferitelor antigene.

Doar un castron de chibrit oferă o cantitate substanțială de vitamine A și C, fier, potasiu, calciu și proteine ​​pentru a promova sănătatea generală. Mai mult, cercetătorii au descoperit că substanțele nutritive din Matcha pot avea capacitatea de a inhiba atacurile HIV asupra celulelor T umane.

8. Sănătatea gastro-intestinală

Ceaiul Matcha este cunoscut pentru a ajuta la prevenirea infecțiilor intestinale și la oprirea formării tumorilor în intestine. Conține un nivel ridicat de fibre dietetice care are capacitatea de a ușura constipația și de a stabiliza nivelul zahărului din sânge.

Ceaiul verde meci stimulează bioactivitatea în intestine. Catechinele prezente în ceai ajută la oprirea infecțiilor din interiorul intestinelor. Proprietățile anticancerigene, antioxidante și de creștere a imunității Matcha contribuie la eficacitatea sa în combaterea celor mai multe probleme intestinale .

9. Reduceți nivelul colesterolului și al zahărului din sânge

Oamenii de știință nu sunt pe deplin siguri despre modul în care Matcha ajută la îmbunătățirea nivelului de colesterol. Cu toate acestea, se raportează că consumul regulat de ceai verde Matcha scade nivelul colesterolului LDL (rău), în același timp crește nivelul colesterolului HDL (bun).Publicitate

Saponinele din ceaiul Match blochează absorbția colesterolului din intestine. Consumul regulat de Matcha timp de 2-3 săptămâni reduce concentrația de creatinină din sânge, crescând astfel colesterolul HDL. Acest lucru reduce, de asemenea, colesterolul LDL și îmbunătățește funcția vasculară.

10. Protecția împotriva infecțiilor

Beneficiile EGCG nu se încheie cu proprietățile sale chemopreventive. De asemenea, este eficient în lupta împotriva diferitelor infecții fungice, bacteriene și virale. Are un efect antibacterian asupra diferitelor microorganisme care cauzează boală, inclusiv Candida Albicans .

Un studiu sugerează că conținutul Matcha ajută la protejarea împotriva diferitelor infecții, inclusiv gripa A, hepatita B și C și herpes. EGCG din Matcha activează celulele albe din sânge, ceea ce reduce enorm infecțiile ficatului, articulațiilor, gingiilor, plămânilor și intestinelor.

Credit foto recomandat: Flickr la c1.staticflickr.com