Toată lumea iubește slănina, dar puțini dintre noi știu să o gătească corect. Citiți mai departe pentru a afla câteva sfaturi foarte valoroase pentru a pregăti această carne delicioasă

1. Gătit în cuptorul cu microunde

Uneori nu avem 20 de minute pentru a găti slănina și trebuie să o facem rapid. Există tot felul de rafturi de slănină în zilele noastre pentru cuptorul cu microunde și majoritatea folosesc un sistem de scurgere pentru a scurge grăsimea suplimentară atunci când gătiți.

Cu toate acestea, nu aveți nevoie de aceasta pentru slănină cu microunde foarte bună: așezați trei straturi de prosop de hârtie pe o farfurie și așezați-vă benzile unul lângă altul. Acoperiți acest lucru cu un alt prosop de hârtie. Pentru a-l găti, un minut pe felie este de obicei calea de urmat, dar fiecare cuptor cu microunde este diferit, așa că urmăriți slănina în timp ce gătește pentru a vă asigura că nu exagerați.

2. Gătit în tigaie

Majorității oamenilor le place să prăjească slănină într-o tigaie în propria grăsime. Nu este nimic în neregulă cu tradiția, dar veți dori să urmați câteva instrucțiuni:

• Alege un tigaie mare, plata și așezați benzile astfel încât să nu se suprapună, deoarece acest lucru va lăsa părți din slănină nefierte și nu vrem asta!
• Gătirea numai 1-2 benzi va cauza probleme deoarece nu va fi suficientă grăsime generată pentru a preveni arderea.
• Nu aruncați - NU - slănina rece pe o tigaie fierbinte. Ar trebui să vă așezați slănina pe blat câteva minute înainte de a o găti, ceea ce va permite grăsimii să se relaxeze și să revină la starea ei mai naturală și mai moale. Când sunteți gata să începeți gătitul, puneți slănina într-o tigaie la temperatura camerei și puneți-o la foc mediu. Acest lucru va permite baconului să absoarbă încet căldura și să gătească uniform; acesta este cel mai bun mod de a evita arderea și arderea slăninii.
• Nu întoarceți prea mult. Nu trebuie să faceți acest lucru de mai multe ori. Dacă gătiți la foc mediu, așteptați-vă să răsturnați slănina după 10 minute, dar fiecare aragaz este diferit, așa că urmăriți-l atent.

3. Bacon în stil cuptor

Dacă v-ați întrebat vreodată cum restaurantele pot servi slănină atât de perfectă, nu mai trebuie să vă întrebați: majoritatea restaurantelor trebuie să gătească cantități mari de slănină, așa că coace-o .

Pentru a face acest lucru în bucătăria dvs., preîncălziți cuptorul la 350. Așezați feliile pe o foaie de biscuiți fără a le suprapune, apoi puneți-le în cuptor. Întregul proces de gătit ar trebui să dureze aproximativ 15 minute, dar, desigur, gătitul slănină este artă, nu știință, așa că ar fi în beneficiul dumneavoastră să o urmăriți.

Mulți iubitori de slănină cred că gătitul de slănină la cuptor este cel mai bun mod de a merge - veți obține slănină foarte crocantă, plată, pe care nu o veți uita niciodată!

4. Bacon în stil Vermont

Prăjirea slănină este excelentă, dar există mai multe moduri în care o puteți condimenta, iar o modalitate de a face acest lucru este să adăugați sirop de arțar la amestec. Marinarea slăninii în sirop ar putea părea ciudată; în mod normal, nu marinăm slănina înainte să o gătim, dar permiteți-mi să vă spun că vă va da slănină o întorsătură delicioasă că veți dori să încercați din nou.Publicitate

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți mai multe felii într-un castron și să le aruncați cu siropul dvs. preferat de arțar. Vă recomandăm să utilizați tipuri mai subțiri de sirop, deoarece acest lucru va face mai puțină mizerie atunci când gătiți.

Asigurați-vă că siropul acoperă toate părțile feliilor de slănină, apoi puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a lăsa totul să se înmoaie. Apoi prăjiți slănina în tigaie în mod regulat. Delicios!

5. Fierbere

V-ați gândit vreodată să vă fierbeți slănina? Nu sună bine, nu? Dar fierberea rashers elimină stropirea de grăsime și menține slănina umedă.

Adăugați rashers-ul într-o tigaie rece sau tigaie și adăugați apă asigurându-vă că ați acoperit bucățile de slănină. Ridicați temperatura în sus pentru ca apa să atingă punctul de fierbere. Tot ce trebuie să faceți este să permită apei să fiarbă complet și, odată ce a ajuns, reduceți temperatura la o căldură mică / medie.

Aceasta este etapa în care slănina se poate crăpa frumos și uniform, dar fără să stropească grăsime sau să se usuce rashers. Slănină perfect umedă, rumenită!

Sfaturi pentru a găti rasherul perfect de slănină

1. Adăugați întotdeauna slănina într-o tigaie rece și apoi încălziți-o. Acest lucru reduce șansele de ardere și oferă grăsimii suficient timp pentru a se topi, oferindu-vă mai puțină grăsime flască pentru a face față.
2. Nu adăugați prea multe rashers într-o tigaie. Acest lucru va face ca slănina să devină flască și dischetă, mai degrabă decât crocantă.
3. Optează pentru o tigaie din fontă, dacă este posibil. Permite baconului să gătească mai rapid, producând rashers mai crocante.
4. Dacă doriți bucăți de slănină fragedă, dar nu doriți să alegeți complet opțiunea de fierbere, încercați să adăugați puțină apă în tigaie atunci când prăjiți.

Cum să-ți degresezi baconul

Uneori, slănina grasă poate fi exact ceea ce îți dorești, dar dacă ești oprit de rashers care înoată în grăsime, există modalități de a evita sărbătoarea grăsimii.

Dacă gătiți slănină la cuptor, încercați să o gătiți înclinată. Acest lucru permite grăsimii să se încălzească și să strălucească rashers, dar apoi să se scurgă, reducând grăsimea totală de pe slănină.

Așa cum am menționat mai înainte, adăugarea de apă în slănină reduce grăsimea, astfel încât, odată ce a venit să o prăjească, cea mai mare parte a grăsimii s-a topit.Publicitate

Bacon geamat cu arțar

Marinarea baconului în stil Vermont în sirop de arțar poate fi delicioasă, dar dacă nu doriți să vă petreceți timpul pregătindu-l mai întâi?

Geamul din arțar șuncă este soluția și este mult mai rapid de făcut. Gătiți-vă doar rashers-urile până când se scurge (dar nu crocante) și lăsați-le deoparte. Amestecați sirop de arțar, muștar de dijon și zahăr brun în măsură egală și cu o pensulă, glazurați slănina pe o parte.

Întoarceți-le în tigaie la foc mic și gătiți cu glazură în jos timp de 2 minute. Întoarceți și repetați de cealaltă parte. Continuați să adăugați glazură și să rotiți de 5-10 ori până când obțineți un caramel frumos. Serviți imediat.

5 rețete ușoare de bacon pe care trebuie să le încercați acasă

1. Mușcături de bacon Halloumi

Faceți-le ca gustare sau aperitive la o petrecere - în orice mod sunt extrem de ușor de biciuit și vor fi consumate destul de repede!

• 225g bloc de halloumi
• 12 prăjituri de slănină
• Ardei după gust

Tapetați o formă de copt cu folie și preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Tăiați haloumi în 24 de bucăți și fiecare rasher în jumătate.

Așezați fripturile de slănină înjumătățite și macinați un pic de piper după gust. Continuați să așezați o bucată de halloumi pe fiecare jumătate de rasher și înfășurați-le. Se introduce în forma de copt și se introduce la cuptor pentru 18-20 de minute. Și voila!

2. Gem de bacon

Publicitate

Gemul de bacon face un condiment uimitor cu o masă sau pur și simplu întins pe o bucată de pâine, pus în sandvișuri sau chiar înăbușit pe clătite.

• 450g slănină groasă tăiată în bucăți de 2 inch
• 1/2 ceapa taiata felii
• 65g zahăr brun
• 235ml de brută de vită
• 2 linguri de miere
• 1 linguriță de boia
• 2 linguri de unt
• 1/2 linguriță de piper negru

Așezați bucățile de slănină într-o tigaie la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute. Adăugați ceapa feliată și prăjiți-o încă 5 minute până se înmoaie.

Se amestecă zahărul brun până se dizolvă. Se toarnă 1/4 din bulion, lăsându-l să fiarbă până se reduce și se îngroașă (durează de obicei aproximativ 10 minute). Repetați acest proces în alte 3 etape până când a fost utilizat tot stocul.

Puneți amestecul într-un blender, adăugând miere, boia și piper negru. Amestecați timp de aproximativ 30 de secunde, astfel încât amestecul să fie încă gros și să nu fie neted. Adăugați untul și amestecați până se topește complet. Lăsați-l să se răcească și transferați-l într-un recipient la alegere.

3. Biscuiti cu ciocolata cu bacon

Nu ești convins? Această răsfăță dulce și sărată merită încercată!

• 1 bețișoare și jumătate de unt înmuiat
• 3/4 cană de zahăr brun deschis
• 1/2 ceașcă de zahăr alb
• 2 oua
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1/4 linguriță de sare
• 2 și 1/4 căni de făină pentru toate scopurile
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 lingurițe de amidon de porumb
• 7 felii de slănină pre-fierte crocante și tocate grosier
• 2 căni de chipsuri de ciocolată

Încălziți cuptorul la 175 grade C. (350 grade F.) Într-un castron, smântânați împreună untul și zaharurile până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați la acestea ouăle, vanilia, sarea, bicarbonatul de sodiu și amidonul de porumb pentru a crea un amestec umed.

Adăugați treptat făina în amestec puțin câte unul până când totul este combinat și neted. Puneți slănina și chipsurile de ciocolată. Așezați aluatul pentru biscuiți pe o tavă de copt căptușită (amestecul ar trebui să facă aproximativ 24 de biscuiți) și coaceți timp de 8-10 minute.Publicitate

Scoateți și așezați pe un raft de răcire și asigurați-vă că păstrați cookie-urile în frigider.

4. Bacon și ouă

Acestea sunt simple de făcut pentru o gustare sau o alternativă la micul dejun folosind combinația excelentă de slănină, ou și brânză!

• 12 felii de slănină
• 12 ouă
• 113g brânză cheddar rasă

Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F). Ungeți o tavă de 12 cupe pentru brioșe și așezați un rasher de slănină în fiecare matriță. Crăpați câte un ou în fiecare și presărați cu brânză rasă.

Coaceți timp de 20 de minute sau până când albușurile s-au fiert complet.

5. Pui Slow Cooker cu Bacon Gravy

O rețetă ușor de aragaz lent, cu un gust minunat de slănină.

• 680g piept de pui dezosat și fără piele
• Puține măcini de piper
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță usturoi tocat
• 6 rashers fierte de slănină
• 24g praf de sos de pui
• 350ml apă
• 160ml smântână grea

Adăugați pieptul de pui, cimbru, usturoiul, piperul și slănina în aragazul lent. Se amestecă pudra de sos cu 350 ml de apă (ignorând măsurătorile găsite pe pachetul de sos în sine) până se omogenizează. Se toarnă amestecul peste pui.Publicitate

Acoperiți și gătiți timp de 3,5 ore la cea mai înaltă setare, asigurându-vă că nu scoateți capacul în acest timp. Când timpul a trecut, adăugați smântâna și amestecați în sos. Se servește cu piure de cartofi și legume.

Credit foto recomandat: pdoctor via pixabay.com