Chia este vechiul cuvânt maya pentru putere. Nu este de mirare că aceste semințe au primit acest nume de către mayași, deoarece există multe beneficii uimitoare ale semințelor de chia care oferă într-adevăr tăria corpului tău. Deși mayașii și aztecii au considerat semințele de chia ca o sursă importantă de hrană proprietățile lor unice, deoarece alimentele au fost redescoperite abia în ultima vreme.

Din ce se compune această sămânță unică?

O porție de 1 uncie (28 de grame) de semințe de Chia conține: 11 grame de fibre; 4 grame de proteine; 9 grame de grăsime (dintre care 5 sunt Omega-3); 18% din DZR de calciu; 30% din ADR de mangan; 30% din ADR de magneziu și 27% din ADR de fosfor. De asemenea, conțin potasiu, zinc, vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 și vitamina B3 (niacină).

După cum putem vedea, semințele de chia conțin un procent ridicat de fibre, proteine ​​și acid gras Omega 3. Semințele de chia sunt 40% fibre, din greutate, ceea ce le face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume. Din greutate, acestea reprezintă aproximativ 14% proteine, ceea ce este ridicat în comparație cu alte plante. Deoarece semințele de Chia conțin, de asemenea, aminoacizi, corpul uman este capabil să utilizeze eficient proteinele pe care le conțin.

Semințele de chia conțin mai mulți Omega-3 decât somonul, gram pentru gram, cu toate acestea, semințele de acid gras conțin ALA, iar oamenii nu sunt buni în transformarea acestora în DHA (cel mai important acid gras Omega-3).

Să aruncăm o privire mai atentă asupra avantajelor uimitoare ale semințelor de chia și să vedem cum poate fi de mare încorporarea lor în dieta noastră zilnică.

Beneficiile semințelor de chia

1. Sănătatea digestivă

Componenta bogată în fibre a semințelor de chia contribuie la promovarea regularității intestinului. Când sunt consumate semințele de chia creează o substanță asemănătoare gelatinei în stomac datorită fibrelor solubile găsite în semințe. Această acțiune de formare a gelului poate acționa ca un prebiotic, care favorizează creșterea probioticelor în intestin.

2. Sănătatea inimii

Studiile au arătat că o dietă care include semințe de chia, proteine ​​din soia, ovăz și nopal, poate reduce colesterolul LDL și trigliceridele, crește colesterolul HDL și reduce inflamația. Cu toate acestea, un studiu separat care a analizat doar semințele de chia nu a găsit nicio îmbunătățire a citirilor colesterolului sau a inflamației. Acest lucru nu înseamnă neapărat că semințele de chia nu au un efect pozitiv asupra sănătății inimii, ci poate sugera pur și simplu că semințele de chia trebuie să fie o parte a unei diete orientate spre sănătatea inimii.

3. Vindeca diabetul

Semințele de chia sunt bogate în acid alfa-linolenic și fibre, ceea ce a indicat cercetătorilor de la Universitatea Litoral din Argentina că pot fi utile în prevenirea tulburărilor metabolice (cum ar fi dislipidemia - grăsime excesivă în sânge - și rezistența la insulină). Astfel de tulburări metabolice pot face parte din cauza diabetului. studii care au fost publicate în British Journal of Nutrition au constatat că s-a dovedit că semințele de chia opresc diabetul și chiar îl inversează.Publicitate

4. Îmbunătățește-ți energia

LA studiu publicat în Journal of Strength and Conditioning a ajuns la concluzia că consumul de semințe de chia poate contribui la îmbunătățirea performanțelor exercițiilor fizice. Folosirea semințelor de chia ca hrană care îmbunătățește performanța își găsește precedentul; legenda o spune, în culturile azteci și mayași. În studiu, jumătate dintre sportivi au băut doar Gatorade. Ceilalți au băut jumătate din cantitatea de Gatorade și au compus cantitatea rămasă de Gatorade cu o băutură chia. Antrenamentul a durat 90 de minute.

Rezultatul a fost că consumul de jumătate de băutură Gatorade și jumătate de chia a fost la fel de benefic ca și consumul întregii cantități de băutură Gatorade. Studiul sugerează astfel că semințele de chia oferă sportivilor carbohidrați suplimentari de care au nevoie pentru evenimente de rezistență, reducând în același timp aportul de zahăr.

5. Oase mai puternice

O uncie de semințe de chia are 18% din cantitatea zilnică recomandată de calciu. Calciul ajută la menținerea rezistenței și masei osoase și, prin urmare, este fundamental pentru sănătatea oaselor. Borul, un alt nutrient esențial pentru sănătatea oaselor, se găsește și în Chia. Borul ajută la metabolizarea calciului, manganului, fosforului și magneziului, toate acestea fiind esențiale pentru creșterea oaselor sănătoase.

6. Pierde în greutate

Conținutul ridicat de proteine ​​și fibre din semințele de chia înseamnă că acestea sunt foarte utile pentru a vă ajuta să slăbiți. Fibra absoarbe cantități mari de apă și se extinde în stomac, ceea ce dă o senzație de plenitudine. De asemenea, încetinește absorbția alimentelor. Proteinele acționează adesea pentru a reduce pofta de mâncare, astfel proteina care se găsește în semințele de chia vă poate ajuta să vă simțiți mai puțin înfometați.

Studiile care au analizat efectele semințelor de chia asupra pierderii în greutate nu au găsit nicio relație între aportul de semințe de chia și pierderea în greutate. Cu toate acestea, adăugarea semințelor de chia la o dietă sănătoasă generală se poate dovedi a fi un plus util.

Am văzut multe dintre beneficiile uimitoare ale semințelor de chia. Se pot spune multe despre această sămânță ambalată cu nutrienți și este clar că adăugarea de chia în dieta zilnică se poate dovedi a fi de un mare beneficiu pentru sănătatea dumneavoastră generală. Să aruncăm o privire la câteva idei de rețete grozave care vă vor arăta modalități de a încorpora semințele de chia în alimentele zilnice.

Ciocolată cu fistic Chia Shake

Ingrediente

1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit, plus mai mult pentru a se subția, dacă se dorește
2 linguri semințe de chia negre
3 curmale medjool întregi, fără sâmburi
1/3 cană fistic prăjit + decojit, plus altele pentru topping
3 medii înghețate + banane foarte coapte, curățate și feliate
2 linguri praf de cacao neindulcit
1/4 cană de iaurt grecesc simplu sau folosiți iaurt cu lapte de cocos pentru o opțiune vegană
1 linguriță extract de vaniliePublicitate

Instrucțiuni

Într-un castron mic amestecați laptele și semințele de chia. Lăsați acest lucru să stea timp de 10-15 minute.

Între timp, adăugați fisticul și curmalele în vasul unui robot de bucătărie sau al unui blender de mare putere. Amestecați până când amestecul devine tocat mărunt și aproape ca untul, răzuind partea în timp ce mergeți. Vrei să-l obții cât mai lin. Am lasat amestecul sa se amestece aproximativ 5 minute.

La blender adăugați semințele de chia + amestecul de lapte, bucățile de banane congelate, pudra de cacao, iaurtul grecesc și extractul de vanilie. Se amestecă până la grosime, cremoasă și netedă, aproximativ 3-4 minute. Răsturnați părțile laterale ale blenderului, după cum este necesar. Dacă shake-ul este prea gros, adăugați mai mult lapte pe placul dvs.

Chia Oat Pitaya Super-Bowl

Ingrediente pentru amestec

1/3 cană de ovăz
3 linguri. semințe chia
1 cană de apă de cocos (va funcționa și apa filtrată)
1 banana (proaspata sau congelata)
1 pachet de smoothie-uri dragonfruit
1/2 cană de zmeură și afine congelate
1 kiwi
1 lingură. pulbere de maca (opțional, boost de energie)
1 lingură. coji de psyllium (opțional, ajută la digestie)
1 linguriță. spirulina

Garnituri: O mână de afine și zmeură congelate, o mână de fructe de padure goji, 1 linguriță. seminte de in.

Instrucțiuni

Înmuiați ovăzul și semințele de chia în apă sau apă de cocos peste noapte. Dimineața, amestecați cu toate celelalte ingrediente. Se acoperă cu fructe de padure congelate, fructe de goji și semințe de in. Înmuierea chia și ovăz adaugă o valoare nutrițională bolului, cu toate acestea, puteți să o faceți fără pre-înmuiere!

Tort cu banane cu semințe de chia

Publicitate

Ingrediente

2 căni de făină de migdale
& frac14; ceașcă de făină de tapioca
& frac14; ceașcă de semințe de in
1 linguriță bicarbonat de sodiu
& frac12; lingurita de sare
1 lingură semințe de chia
1 cană de banane, piure
2 ouă, temperatura camerei
2 lingurite extract de vanilie
& frac12; cana cu lapte de cocos
⅓ ceai miere
4 linguri ulei de cocos

Instrucțiuni

Într-un castron mare amestecați făina de migdale, făina de tapioca, făina din semințe de in, bicarbonatul de sodiu, sarea și semințele de chia. Într-un castron separat, smântânați împreună uleiul de cocos (nu topit) și mierea cu un mixer de mână. Adăugați ouă pe rând și continuați amestecarea. Se adaugă piure de banane, extract de vanilie și lapte de cocos, se amestecă până se încorporează complet. Se toarnă ingredientele umede cu ingrediente uscate și se amestecă împreună cu mixerul manual pentru a forma aluatul.

Căptușiți o tavă de copt de 8 × 8 inci cu hârtie pergament, acoperind cele două fețe. Lăsați foarte mult, astfel încât să aveți un mâner pentru a scoate tortul. Se toarnă amestecul uniform în tigaie. Coaceți la 350 ° F timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Puneți tigaia pe o grătar atunci când o scoateți din cuptor și lăsați-o să se răcească.

Lemon Poppy și chia Seed Loaf

Ingrediente

Face 1 pâine
160 g făină
12 g praf de copt
4 g bicarbonat de sodiu
2 g sare
170 g ulei de cocos
85 g zahăr
2 oua
1 gălbenuș
170 g iaurt
30 g semințe de mac
25 g semințe de chia
Zest de 2 lămâi
Vanilie după gust

1 1/2 lămâie sucată (aproximativ 70 ml)
60 g zahăr

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 grade F sau 175 grade C. Unt și făinați o tigaie.

Bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Cremați uleiul de cocos și zahărul împreună până la pufos. Adăugați încet ouăle pe rând. Adăugați coaja de lămâie, semințele de mac, semințele de chia și vanilia. Bateți în jumătate făina, apoi adăugați iaurtul. În cele din urmă, adăugați restul de făină și amestecați până când tocmai se combină. Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată.Publicitate

În timp ce pâinea se coace, faceți siropul de lămâie. Încălziți zeama de lămâie și zahărul împreună până ajunge la foc mic. De îndată ce pâinea este scoasă din cuptor, puneți siropul deasupra. Lăsați pâinea în tigaie timp de câteva ore sau peste noapte.

Orez brun Chia lipicios cu rețetă de ou prăjit

Ingrediente

1/2 cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
1 ceapa verde, feliata pe diagonala, parti verzi si albe separate
2 linguri plus 1/2 linguriță semințe de chia negre sau albe
2 cani de orez brun fiert, răcit, cu bob scurt
1 1/2 lingurițe ulei de susan prăjit
2 ouă mari
1 lingură sos de soia tamari

Instrucțiuni

Într-o cratiță mică, amestecați împreună bulionul, părțile albe de ceapă verde și 2 linguri din semințele de chia și lăsați să stea aproximativ 20 de minute. (Face aproximativ 2/3 cană de gel de ceapă verde-chia.)

Aduceți gelul de ceapă verde-chia la fierbere la foc mare. Adăugați orezul și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde. Acoperiți, reduceți focul la minim și gătiți până când orezul este fierbinte și are o consistență lipicioasă, aproximativ 4 minute.

Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă (fără PFOA) la foc mediu. Adăugați ouăle și gătiți până la coacere dorită, cum ar fi soarele cu fața în sus, aproximativ 4 minute.

Împărțiți amestecul de orez lipicios pe farfurii sau în boluri și acoperiți fiecare cu un ou. Presărați cu tamari, restul de 1/2 linguriță de semințe de chia și părțile verzi de ceapă verde. Serviți imediat.

Credit foto recomandat: ecochiclife.net prin intermediul ecochiclife.net Publicitate