NU MAI CONFUZIE! Adevărate diferențe între cupcakes și briose (cu rețete)
Cu toții ne plac brioșele și cupcakes-urile, chiar dacă ele ne fac puțin mai pufoase. Dar cine poate rezista micilor bucurii de bucurie? Cu toate acestea, există o problemă veche cu privire la aceste două minuni de panificație.
Știi diferența dintre briose și cupcakes? Poate credeți că da, așa că permiteți-mi să vă întreb ceva: pe care îl puteți mânca la micul dejun? Te-am adus aici!
Majoritatea oamenilor nu pot face diferența dintre cei doi și chiar și brutarii au păreri comune despre subiect, deci iată adevăratele diferențe dintre cupcakes și briose.
Ingredientele
Primul indiciu pe care îl obțineți atunci când distingeți diferența este în rețeta însăși. Cupcakes, care, apropo, îți dau un indiciu puternic chiar după numele lor - dacă găsești un tort într-o ceașcă, ce primești? O cupcake! Înapoi la rețetă, atât pentru cupcakes, cât și pentru brioșe, aveți nevoie de făină, unt, ouă, lapte și zahăr. Dar pentru cupcakes, veți folosi făină și unt de tort. Între timp, brioșele se pot face cu făină de uz general sau făină de grâu integral și în loc de unt, veți folosi ulei vegetal.
Metoda de preparare este o altă diferență: pentru brioșe puteți amesteca toate ingredientele împreună și le amestecați ușor, ceea ce va avea ca rezultat un aluat dens. Pentru cupcakes, trebuie să bateți ingredientele mult mai mult și să le adăugați unul câte unul, pentru a obține un aluat neted. Nu există bucăți în acest aluat, care este, de asemenea, pufos - o altă diferență față de aluatul solid de briose.Publicitate
Există, de asemenea, brutari care se bazează pe o rețetă generală pentru brioșe și când cantitatea de ingrediente se dublează sau crește semnificativ - în special raportul de grăsime, ouă și zahăr - știu că au o rețetă de cupcake.
Umplutură și înghețare
Există un motiv puternic pentru care brioșele sunt acceptabile ca mic dejun, dar prăjiturile nu: brioșele conțin mai puțin zahăr și pot fi dulci sau sărate. O brioșă poate fi făcută cu slănină, legume și fructe și poate conține o umplutură de nuci, ciocolată sau fructe. Nu este glazură pe brioșă.
Un cupcake este un tort pe care îl puteți mânca dintr-o singură mușcătură și este întotdeauna acoperit cu glazură. Toate cupcakes sunt dulci și nu au niciodată umplutură, deoarece aluatul este deja suficient de dulce pentru a face truc.
O concepție greșită este că, dacă îndepărtați glazura de pe o cupcake, aceasta se va transforma într-o brioșă. Acesta este pur și simplu un mit! Datorită tuturor diferențelor de consistență, nu puteți transforma o cupcake într-o brioșă și nici invers. Vă puteți gândi și așa: dacă turnați aluatul într-o tavă de prăjitură, ați putea face o prăjitură? Dacă răspunsul este da, aveți un cupcake; dacă răspunsul este nu, aveți o brioșă.
Contează și modul în care le mănânci
Deoarece cupcakes sunt prăjituri în miniatură și brioșele sunt pâini rapide în miniatură, cupcakes sunt consumate reci. Pe de altă parte, briosele pot fi consumate atât calde, fie reci, în funcție de modul în care vă plac.Publicitate
De luat masa: brioșele sunt mâncăruri mici, asemănătoare pâinii, și cupcakes-urile sunt mici prăjituri cu o singură mușcătură.
Dacă încă mai aveți îndoieli, iată câteva rețete de briose și cupcakes pentru a vă convinge. Coaceți-le pe toate, bucurați-vă de ele și atunci veți învăța diferența!
Rețete delicioase de cupcake pentru a vă calma dintele dulce
Cupcakes Kahlua cu ciocolată beată
Cupcakes cu ciocolată cu înghețare de zmeură
Cupcakes Earl Grey
Publicitate
Cupcake cu brânză de căpșuni
Cupcake dublu cu ciocolată și banane
Rețete de brioșe dulci și sărate pentru a mânca la micul dejun sau la brunch
Briose de dovlecei și bacon
Briose de iaurt cu piersici
Muffin de cireșe cu ciocolată
Publicitate
Briose de portocale alune
Brioșă Feta și spanac
Credit foto recomandat: Albumarium prin intermediul albumarium.com