Indiferent dacă este vorba de o dietă sau de o curățare, puteți avea propriul motiv pentru a deveni vegetarian. Problema este că nu este ușor. Poate că mulți au încercat, au eșuat și au renunțat la el în timpul călătoriei lor de a deveni vegetarian.

Uneori, voința ar putea să nu fie suficientă. În afară de a te motiva ca să păstrezi o listă de motive și beneficii pentru a deveni vegetarian, este important să descoperi câteva metode inteligente.

Am mai fost acolo și înainte.

Am încetat să mănânc carne în 2006 când am fost diagnosticat cu scleroză multiplă. Am aflat atât de multe despre modul în care carnea și produsele de origine animală ne afectează sănătatea. Cercetările arată că pacienții cu SM și persoanele care se confruntă cu alte afecțiuni autoimune, care consumă mai puține grăsimi saturate și alimente inflamatorii, mențin o sănătate mai bună (aș provoca că acest lucru este valabil pentru majoritatea tuturor.) Renunțarea la carne a fost una dintre cele mai bune modalități prin care aș putea face ceva cu privire la noul meu diagnostic. Am încetat să mănânc carne pentru a obține o sănătate mai bună.

Când mi-am început călătoria vegetariană, am început să citesc și, experimentând diferite metode, am consolidat cele mai bune sfaturi de mai jos.

Nu tăiați carne dintr-o dată. Începeți încet

În loc să eliminați toată carnea din dieta dvs., eliminați câte un animal la un moment dat. De exemplu, începeți cu carne de vită. Nu mâncați timp de 30 de zile. Apoi eliminați carnea de porc pe lângă carnea de vită. Continuați să eliminați o categorie de carne la fiecare 30 de zile. În cele din urmă, veți elimina toată carnea și fructele de mare, dar datorită abordării treptate, nu se va simți imposibil de gestionat. Reglați cronologia pentru a se potrivi mai bine nevoilor dvs.

Înlocuiți în mod strategic carnea cu legume

Pentru a recâștiga nutriția pe care o obținem din carne, avem nevoie de câțiva înlocuitori:

De ce sunt acele alimente grozave care înlocuiesc carnea?

1. spanac

Spanacul este ambalat cu fier când este gătit . Și nu conține atât de multă grăsime precum carnea de vită!Publicitate

2. Fasole

Există nenumărate tipuri de fasole pe piață, dar toate ar putea face aceeași treabă: înlocuirea proteinelor. Acestea sunt bogate în proteine ​​și se pot integra în diferite feluri de mâncare, ceea ce face foarte ușor de gătit.

3. Tofu

O altă alegere larg utilizată ca înlocuitor al cărnii. Nu numai că oferă o cantitate bună de proteine, ci este și o sursă bună de fier și calciu , și se crede că ajută niveluri mai scăzute de colesterol rău .

4. Vinete

Vinetele au fost întotdeauna unul dintre cele mai utilizate înlocuiri ale cărnii. Italienii le folosesc pentru a imita carnea de secole când prețul cărnii este prea mare . De asemenea, oferă valori nutritive similare cu alte alimente din această listă.

5. Avocado

Avocado oferă o cantitate mare de proteine, grăsimi și enzime care sunt toate comune în carne. Este considerat unul dintre superaliment cu valoarea sa nutritivă ridicată. Cel mai important, are un gust minunat.

6. Lactate și ouă

Depinde într-adevăr de ce tip de vegetarian sunteți, dar unii consideră că produsele lactate și ouăle sunt în afara listei. Deci, dacă nu doriți să deveniți vegani complet, aceste două articole ar putea fi înlocuitoare excelente pentru pierderea de carne.

Feriți-vă de aditivi! Mulți dintre ei nu sunt vegetarieni

A fi vegan însemna că va trebui să începeți să învățați cum să citiți etichetele de pe produse. Mulți aditivi și agenți de îngroșare precum gelatina sunt produse de origine animală pe care ar trebui să-l evitați. Uneori, produsele pot specifica că sunt pentru vegani, dar pentru cele mai multe dintre ele va trebui să citiți eticheta alergenului sau tabelul cu ingrediente pentru a afla. Nu uitați să faceți câteva cercetări și să marcați elementele care nu sunt pentru vegetarian. Iată câteva nume pe care ar trebui să le cunoașteți:

Liste de produse non-vegane Publicitate

• Carmine / cochineală (E120) - pigment roșu al gândacului cochineală feminin zdrobit, folosit ca colorant alimentar

• Cazeină - din lapte (o proteină)

• Lactoză - din lapte (un zahăr)

• Zer - din lapte. Pudra de zer este în multe produse, căutați-o în chipsuri, pâine și produse la cuptor etc.

• Colagen - din piele, oase și țesuturi conjunctive ale animalelor, cum ar fi vaci, pui, porci și pești - utilizat în cosmetică

• Elastina - se găsește în ligamentele gâtului și în aorta bovinelor, similar cu colagenul

• Keratina - din piele, oase și țesuturile conjunctive ale animalelor, cum ar fi vacile, găinile, porcii și peștii

• Gelatină / gelatină - obținută prin fierberea pielii, tendoanelor, ligamentelor și / sau oaselor și este de obicei de la vaci sau porci. Utilizat în jeleu, dulciuri masticabile, prăjituri și în vitamine; ca acoperire / capsule

• Aspic - alternativă industrială la gelatină; fabricate din carne clarificată, pește sau legume și gelatină

• Untură / seu - grăsime animală

• Șelac - obținut din corpurile insectei feminine Tachardia lacca

• Mierea - hrană pentru albine, făcută de albine Publicitate

• Ceară de albine (E901) - realizată din fagure de albine, care se găsește în rujuri, mascaras, lumânări, creioane etc.

• Propolis - folosit de albine în construcția stupilor lor

• Lăptișor de matcă - secreția glandei gâtului albinei

• Vitamina D3 - din ulei de ficat de pește; în creme, loțiuni și alte produse cosmetice

• Lanolină (E913) - din glandele uleioase ale oilor, extrase din lână - în multe produse de îngrijire a pielii și produse cosmetice

• Albumen / albumina - din ou (de obicei)

• Isinglass - o substanță obținută din vezicii uscate de înot de pește și este utilizată în principal pentru clarificarea vinului și a berii

• Ulei de ficat de cod - în creme și loțiuni lubrifiante, vitamine și suplimente

• Pepsină - din stomacul porcilor, un agent de coagulare utilizat în vitamine

Veg January: Ghid de citire a etichetelor vegane

Căutați rețete vegane atrăgătoare pentru a o face mai amuzantă

Când ați intrat în stilul de viață vegetarian, ați deschis și poarta către un paradis al mâncării noi. Există multe rețete care servesc vegetarianilor, pline de creativitate și unicitate. Puteți avea o gamă largă de alimente pe care să le explorați și să le experimentați. Iată câteva rețete făcute cu mâncarea menționată mai sus, s-ar putea să o găsești doar pentru cina ta în seara asta:

Spanac și Mozzarella Coacere cu ouă Publicitate

Paste cremoase de avocado și spanac

Aripi de bivoli vegane

Vânător de vinete

Citiți și educați-vă cu mai multe motive pentru a sta departe de carne

În timp ce faceți trecerea la a deveni vegetarian, citiți bloguri vegetariene, revista Vegetarian Times și cărți de genul

• Eating Animals de Jonathan Safran Foer
• Eat Awesome de Paul Jarvis
• De ce iubim câinii, mâncăm porci și purtăm vaci de Melanie Joy
• The Kind Diet de Alicia Silverstone
• Crazy, Sexy Diet de Kris Carr

Acestea v-ar întări hotărârea de a deveni vegetarian!

Răspundeți cu amabilitate la întrebările consumatorilor de carne și nu vă așteptați să vi se alăture

Este posibil să întâmpinați rezistență și întrebări despre a deveni vegetarian, în special din partea prietenilor apropiați și a familiei care nu doresc să se schimbe. Fiți amabili când răspundeți la întrebări și nu vă așteptați ca cineva să vi se alăture. Distribuiți mâncăruri vegetariene grozave. Spuneți nu vă mulțumesc când vi se oferă carne și concentrați-vă pe propriul angajament în loc de ceea ce spun sau gândesc alții.