Deșerturi, nisip, rufe și ace - asta îți vine în minte când auzi despre cactus și are un reprezentant destul de rău în rândul iubitorilor de mâncare din aceleași motive. În mod surprinzător, această mâncare înțepătoare este unul dintre cele mai sănătoase lucruri pe care le puteți include în dieta zilnică, deoarece este bogată în vitamine și substanțe nutritive, oferind în același timp o mulțime de beneficii suplimentare. Nopales (frunza de cactus, numită științific Opuntia) este un aliment de bază în America Latină servit în principal cu ouă și salate din cauza beneficiilor sale pentru sănătate.

Bogat în fito-nutrienți, cactusul adaugă o mulțime de fibre în organism atunci când este consumat, ajutând în același timp la reducerea colesterolului și la scăderea nivelului de zahăr pentru a preveni diabetul. Chiar dacă nu locuiți în Vestul sălbatic sau nu creșteți cactus acasă, este ușor disponibil în piețele și magazinele organice din toată țara, în felii, cuburi sau sucuri și gem, pentru a le consuma la nevoie.

Verificați 7 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale consumului de cactus.

1. Scade colesterolul

S-a descoperit că frunzele de cactus scad nivelul colesterolului în organism în cadrul cercetărilor efectuate la Universitatea din Viena. Cercetătorii din Franța au verificat același efect asupra a 68 de femei, care după patru săptămâni au văzut o scădere a nivelului de colesterol și trigliceride în corpul lor. Acest aliment funcțional este, de asemenea, legat de reducerea riscurilor implicate de problemele cardiace.Publicitate

2. Vindecă diabetul

Creșterea nivelului de zahăr din sânge în organism duce la mai multe boli, inclusiv diabet, accident vascular cerebral și boli de inimă. Consumul de frunze de cactus ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge la pacienții care suferă de obezitate și diabet. Cercetările efectuate la Universitatea din Viena în rândul a 24 de pacienți non-obezi care au consumat frunze de cactus au arătat o scădere cu 11% a nivelului zahărului din sânge, ceea ce dovedește beneficiul său pentru pacienții care suferă de diabet.

3. Combate cancerul

Fenolicii și flavonoizii, doi compuși cu proprietăți antioxidante, se găsesc conținute de frunza de cactus. Acești antioxidanți ajută la protejarea celulelor sănătoase de daunele cauzate de radicalii liberi care sunt asociați cu bolile cardiovasculare și cancerul. În ediția din iunie 2009 a Plant Food for Human Nutrition, s-a raportat că compușii fitochimici ai perei de cactus au încetinit creșterea celulelor din cancerul de colon, ficat, sân și prostată fără a avea un impact negativ asupra celulelor sănătoase.

4. Îmbunătățește digestia

Consumul de cactus a contribuit, de asemenea, la îmbunătățirea procesului de digestie la om. Nopales, ajută la reducerea celulitelor, îmbunătățind în același timp capacitatea de a reține apa din corp pentru a accelera mișcarea intestinului. Acest aliment bogat în fibre reduce substanțele cancerigene și îmbunătățește sănătatea digestivă la om.

5. Ajută la reducerea greutății

Cactusul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în aminoacizi, vitamine și minerale, ceea ce îl face benefic pentru pierderea în greutate. Conținând 17 aminoacizi, 8 fiind esențiali, oferă o cantitate bună de energie și servește 16 calorii la fiecare 100g aport.Publicitate

6. Protejează celulele creierului de daune

Aburul și fructele cactusului au un compus quercetin 3-metilic, flavonoid, care este considerat un puternic neuro-protector. Acest neuro-protector protejează celulele neuronale din creier, protejând astfel celulele creierului de daune.

7. Reduce inflamația

Se spune, de asemenea, că cactusul are proprietăți antiinflamatorii care luptă împotriva arsurilor la nivelul mușchilor, sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal și arterelor. S-a constatat că posedă quercetină bio-flavonoidă care neutralizează compușii care dăunează celulelor și servește ca analgezic cu proprietățile sale antiinflamatorii. De asemenea, conține proprietăți anti-ulcer care combat edemul și restricționează migrarea leucocitelor.

Cum putem mânca cactus?

Acum, că știți beneficiile consumului de cactus, s-ar putea să vă întrebați cum puteți pregăti cactus în dieta zilnică pentru a vă menține sănătos. Tampoanele pentru cactus și fructele din pere și cactus sunt ușor comestibile, cu toate acestea, pot fi uscate și lemnoase, în unele cazuri, făcându-le blande în timp ce mănâncă. Există mai multe moduri în care puteți pregăti cactusul în funcție de gustul și cerințele dvs., dar câteva moduri preferate sunt menționate mai jos.

1. Plăcuțe de cactus la grătar

Publicitate

Necesar : 1 lire de frunze de cactus, ulei de măsline

Aceasta poate fi o masă interesantă de gătit. Tot ce aveți nevoie este un kilogram de frunze de cactus și ulei de măsline pentru a pregăti tampoanele de cactus la grătar. Frecați frunzele de cactus și îndepărtați spinii, dacă există. De asemenea, tăiați nodulii spinați cu un cojitor de cartofi și îndepărtați-i pe toți. Acum, frigeți frunzele pe foc de lemne sau cărbune timp de 10 până la 12 minute și periați frunzele cu ulei ocazional pe ambele părți în timp ce grătiți.

2. Ouă amestecate în stil Arizona

Necesar : 1 sau 2 frunze de cactus, 8 ouă, 1/4 kg de brânză, sare și piper după gustPublicitate

O altă rețetă, inclusiv cactusul, este ouă amestecate în stil Arizona. Trebuie să îndepărtați nodulii coloanei vertebrale și să frecați frunzele de cactus înainte de a le tăia în bucăți mici. Acum prăjește frunzele cu unt timp de aproximativ 5 minute și pune-le de pe foc. Scoateți ouăle din coji și amestecați cu brânză mărunțită într-un castron de amestecare împreună cu frunze de cactus fierte. Se amestecă și se servește cald.

Credit foto recomandat: Prickly Pear Opuntia prin pixabay.com